分食制的发展是怎么样的？为什么到了明代以后就成了合食制了？ ...
古代并非全部的家庭都是分食制，北方的游牧民族更是没有分食制的风俗，由于在恒久与草原民族对抗的过程中，中原王朝根本上限定了游牧民族铁器的出口，也因此导致他们没有金属炊具和炊具。游牧民族在用饭时，每每都是烤全羊，各人坐在一起用匕首来割肉一起吃，这就是古代的合食制。
分食制长处的发展
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早期食器“青铜豆”
在商朝从前，由于受到餐具的影响，古人并没有在饮食里一下立下多少的规矩，以是各人都是能坐在一起吃就吃，随着商朝青铜文化的发展，当时候的贵族就有了在饮食上面的礼制。
到了周朝时期，贵族为了表现自身的职位和文化的良好性，以是他们在用饭的时间会用一种青铜器叫“青铜豆”的食器，而对于这种时期乃至另有品级之分。国君用九鼎、卿用七鼎、医生用五鼎，士用一鼎到三鼎。
《礼记》纪录：“天子之豆三十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上医生八，下医生六。”
以是年龄时期的诸侯们在宴会时，每一个医生眼前都会放一个小桌子，上面放七八个青铜豆，这就是其时极为奢侈的分食制礼节，而这一种餐饮文化不停传播到唐朝初年。
胡椅高桌的出现，合食制开始抽芽
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南北朝陶罐
在南北朝之前，中国人也都是席地而坐，分食的小桌子很矮，以是就造成聚在一起用饭很不方便，而贫民家没钱买桌椅，一样平常都只用一个陶罐，煮一两个菜各人围在一起，从陶罐内里勺菜吃。
北方的游牧民族与中原地域的饮食风俗差异比力大，在冬天之时由于气候缘故原由坐在地上用饭身材受不了，以是他们就研究出凳子和椅子坐在上面吃，这个也叫胡床胡椅。
而北朝时多数是胡人政权，隋唐天子也都有胡人血统，以是天然的就盛行起胡桌胡椅来，而坐在椅子上用饭比力方便，也不会由于坐着或蹲着导致腿部的肌肉克制，比起席地而坐更为舒坦，这一种方法厥后徐徐盛行到天下。
为了共同椅子，接着又出现了桌子，然后更大的桌子就出现了，这种大桌子就是为了举行宴会时，各人方便坐在一起用饭谈天，以是桌子和椅子的出现就奠基了核实者的文化底子。
合食制的文化上风
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贵族、上流人士的以食会友
在已往的合食制中，一个人眼前只有一个小桌子，旁边是仆役，那些贵族本身吃着眼前的饭，与旁人交换大多数都是仆役，这一种宴会中繁琐而僵硬的贵族礼节，导致众人交换比力少，以是许多人并不喜好贵族宴会，就是由于氛围比力尴尬克制。
唐朝中后期逐步出现了上层贵族的合食制，宋朝时由于重文轻武，为了拉拢冷门士子皇室与贵族都想要跟冷门拉近关系，以是他们从餐饮文化上发展起来。
饮食文化的变迁与社会政治有着一定的接洽，贵族与那些冷门士子在当了官以后，他们会用坐在一起相互享用美食。而合食制方便各人在一起沟通感情，让人感觉到上流社会与底层百姓之间，并没有隔阂与身份的差异，这也是宋朝时期一种政治宣传的本领。
英法两国之以是到如今还在相沿分食制，是由于他们的贵族文化不停连续到了如今。1640年的英国革命颠覆了皇室，但克伦威尔死后不久，英国王室又复辟了，不停到本日。
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法国不停到1870年的普法战役，才彻底竣事天子制度，在不锈钢发明之前，英法贵族根本上用的都是银质餐具，有点钱的百姓用的是铜制的，平凡的百姓有木制产物，根本上没有人用铁作为餐具，由于轻易生锈。
贫民家用饭时，他们每每有几把木勺，但餐刀只有一把，必须有人用餐刀了分割食品，这也是导致他们不停养身分食制风俗的一种缘故原由。
明朝合食制成为了主流
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宋朝从前的分食制，重要是为了表现贵族文化与布衣之间的差异，而唐朝时期国家兴盛，以是在用饭的时间天然会接纳这种方式，简朴的说就是浪费得起，由于分食制很方便且可以或许表现出档次，但其本钱也会比合食制高出许多。
好比在用饭的时间，要为每个人预备一整套的桌椅、餐具、碗筷、食品，每一个人的食品都要一样的菜品，身边还必须有专门的职员奉养，以是举行如许一场分食制的宴会时必要的人力、物力、财力的本钱会高出许多。
而合食制就比力方便，只要有人想吃就可以把菜煮好端在桌上，各人围在一起边谈天边饮酒，如许不但省往了服务的职员，对菜品的分量跟样式要求更为的简朴方便，省时省力。
总的来说，中国古代从年龄战国开始用饭就有了分食制，而并非全部的人都有资格分食。布衣百姓由于经济条件的缘故原由，实在大多数都是合食制的。
明朝开始桌椅文化已遍及到天下，而这种餐饮文化更轻易让众人担当，以是久而久之合食制就遍及开来。
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